Aprende a preparar YUCAMOCHI

yucamochi

Aprende a preparar YUCAMOCHI (postre NIKKEI)

Esta vez nos pusimos #manosalagula para traerles YUCAMOCHI, un postre que podrían pensar que es japonés, cuando no es así. Es un postre creado en Perú por inmigrantes japoneses. Estamos hablando del yucamochi, que no tiene nada que ver con los mochis, pero que son igual de deliciosos. ¡Anímate! Es más fácil de lo que parece.

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de yuca
  • 1 taza de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo .
  • Para el caramelo:
    • 1 taza y 1/2 de azúcar
    • Jugó de 1/2 limón
    • 5 cucharadas de agua

 

PREPARACIÓN

  • Para el Caramelo:
    • Echar el azúcar en una olla
    • Agregar toda el agua
    • Y el jugo de medio limón
    • Dejar que cocine a fuego medio-bajo sin remover hasta que tome el típico color caramelo
    • Echar el caramelo en un molde de cristal enmantequillado y dejar enfirar
  • Para el Yucamochi:
    • Pelar, lavar y trocear la yuca
    • Triturar en procesadora o hacer por partes en licuadora
    • Agregar el huevo, la canela, la sal, el azúcar y la leche
    • Triturar todo (puedes hacerlo en la licuadora)
    • Agregar la mezcla en el monde donde estaba el caramelo
    • Llevar a horno precalentado a 180º C durante 1 hora
    • Dejar enfriar y reposar hasta el día siguiente en la refrigeradora
    • Desmoldar
   

 

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