Probamos los productos de Le Petit Breton, pâtés y chorizos totalmente artesanales, siguiendo la tradición de recetas francesas
Conociendo Le Petit Breton
Índice
Le Petit Breton es una pequeña empresa formada por una encantadora pareja peruana-francés. Todos sus productos son totalmente artesanales, sin químicos ni preservantes. Siguen las recetas familiares de Cédric, de Bretaña. Chorizos y pâtés con ese toque tan único que tienen en Francia.
Los Productos que Ofrecen
Como dije, sus productos se basan en chorizos y pâtés artesanales. Entre los chorizos puedes elegir entre finas hierbas, con sal y pimienta, de la Vera o con champiñones. También tienen salchichas de res y cordero y chipolatas. Entre los pâtés, tienes tres para elegir, de campagne, de mousse de hígado de pato al oporto y rilletes.
Lo puedes pedir por delivery y si quieres probarlos antes de decidirte a comprar, puedes visitarlos los domingos en su stand de la ecoferia El Polo Green y los viernes por la noche en su food Truck en la cervecería Nuevo Mundo.
Lo que probamos
Somos fanáticos del pâté, asi que probamos las tres variedades. Resaltamos su presentación, la cual nos pareció muy elegante, en una cajita de madera (cuando compras tres). Ideal para tener un detalle especial con alguien que guste de estos manjares.
Mousse de hígado de pato
Elaborado con hígado de pato, huevos, crema de leche, sal, pimienta y Oporto.
Pâté muy cremoso, limpio y con un sabor muy suave a hígado. Un buen vino y ya tienes el piqueo perfecto.
Pâté del Campo
Elaborado con carne de cerdo, hígado de pollo, zanahoria, cebolla y sal.
Este fue olerlo y querer comerlo a cucharadas. Junto al pâté a la pimienta, este es uno de mis favoritos y es excelente. De aspecto rústico y un sabor intenso sublime. Podría comer esto todos los días.
Rilletes
Panceta de cerdo, sal y pimienta
Plato y pâté típico de Le Mans. La panceta se cocina a fuego lento en una olla, hasta transformarse en una pasta untable. Era la primera vez que probaba este pâte en mi vida y te aseguro que no será la última. Es como un deshilachado de cerdo, super sabroso y con leve picante al final. Mi favorito sin duda.
Chorizos artesanales
Primero los probamos en la cervecería Nuevo Mundo y nos gustó tanto que luego fuimos al Polo (de paso nos comimos otro par) y decidimos comprar toda la variedad para poder hacer esta nota. Todos son artesanales, sin químicos ni saborizantes, totalmente naturales.
Chorizo tradición
Carne de cerdo, sal y pimienta
El chorizo de siempre, con el sabor propio de la carne. No soltó casi nada de grasa. Sabor y aroma estupendo.
Chorizo con champiñones
Carne de cerdo, sal, pimienta y champiñones
Los champiñones le dan un toque distinto, aportando no solo sabor, aroma también.
Chorizo finas hierbas
Carne de cerdo, sal, pimienta y finas hierbas
Este me gustó mucho (es que me encantan las finas hierbas). Igual de rico que el resto, pero obviamente más aromático.
Chorizo picante
Carne de cerdo, sal, pimienta y pimentón De la Vera
¡Ay… ay.. ay! Un chorizo al estilo de mi tierra! Cuando me enteré lo que llevaba casi me da un patatús de la alegría. El pimentón De la Vera, es un pimentón (páprika) con denominación de origen, super conocido en España y muy importante en nuestra gastronomía. Es un conjunto de distintos pimientos rojos molidos, que aporta un ahumado especial y my característico. Lo encuentras dulce y picante. Se agrega a guisos, carnes, salsas etc
Sin duda alguna (y por obvias razones) este fue mi chorizo favorito, aunque la verdad es que todos estuvieron diez puntos.
Conclusiones
Se siente la calidad y el sabor casero en cada uno de sus productos. Ya sea para comerte un choripan al paso o comprar para tus parrillas y piqueos, Le Petit Breton será todo un acierto.
Datos de Le Petit Breton
Teléfono:
- 992074377
Pedidos Delivery:
- pedidoslepetitbreton@gmail.com
- Domingos en Ecoferia Green El Polo, CC. El Polo, Surco de 9:00 am a 3 pm
- Viernes Noche en Cervecería Nuevo Mundo, prol San Lorenzo, 1227B Surquillo de 6 pm a 10 pm
Precios:
- Choripan: S/10
- Chorizos frescos: S/20 paquete de 5 unidades
- Patés: S/20 la unidad
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