Prepárate estas CROQUETAS de Pollo

croquetas de pollo

Prepárate estas CROQUETAS de Pollo (receta española)

Esta vez nos pusimos Manos a la gula para traerles otro platillo español que estamos seguros que les va a encantar: croquetas de pollo. Unas bolitas de bechamel que van fritas y rellenas de tocino, jamón ibérico o como en este caso de pollo. ¡Anímate! Es más fácil de lo que parece.

INGREDIENTES

  • 800 ml de leche
  • 200 ml de crema de leche
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 gr de harina sin preparar
  • 200 gr de pollo (a la brasa, al horno, asado etc)
  • Carcasa de pollo cocinado
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 o 3 huevos (para rebozar)
  • Pan molido
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

 

PREPARACIÓN

  • En una olla echar la leche, la crema de leche y una pizca de sal
  • Remueve y calienta sin que llegue a hervir. Apaga el fuego
  • Añade la carcasa de un pollo (asado, al horno o a la brasa) y tapa el bowl por unos 30 minutos
  • Echa todo el aceite en una olla o sartén de paredes altas.
  • Vamos a freír la cebolla a fuego medio, removiendo para que no se queme.
  • Agregar una pizca de sal. Rehogar
  • Agragar la harina e integrar bien
  • Cocinar unos minutos sin dejar de mover
  • Echamos dos cazos de leche (que aún debe estar caliente)
  • Integrar hasta que se absorva la leche
  • Agrega otros dos cazos de leche y volver a integrar. Repetir hasta acabar la leche
  • Ahora cocinamos a fuego lento hasta que espese
  • Añadimos el pollo bien picadito, la pimienta y la nuez moscada. Integramos
  • Cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos
  • Dejamos templar tapando la mezcla con papel film (que toque la masa)
  • Dejamos descansar en la refrigeradora hasta el dia siguiente.
  • Batimos los huevos y ponemos el pan molido en un plato
  • Con una cuchara, coger porciones de la masa.
  • Con las manos ve dándole forma.
  • Pasa la masa por el pan, luego por el huevo batido y nuevamente por el pan molido. Reservar
  • Guardar las croquetas en la congeladora por 10 minutos
  • Ahora procedemos a freir en abundante aceite, hasta que estén doradas.
  • Colocar sobre papel absorbente, para retirar el excedente de aceite.
   

 

¡Y listo! . Sólo queda disfrutarlo

Si te gustó esta receta tenemos muchas más en nuestra sección de RECETAS SALADAS

Recuerda que nos puedes encontrar también en Instagram y Facebook

¿Te ha gustado el artículo?
[Total: 0 Average: 0]