Chanchipan: llevando el pan con chicharrón a otro nivel

chicharrón maracuyá 2 - chanchipan
   

Perú es el país de las fusiones, aquí cualquier plato puede sorprenderte con una fusión ¿Hasta el famoso pan con chicharrón? Sí, hasta eso y Chanchipan te lo demuestra.

Conociendo Chanchipan

Chanchipan es una chicharronería en Jesús María, que se caracteriza por fusionar el tan querido pan con chicharrón. Obviamente aquí también encuentras el clásico de toda la vida pero si te atreves a probar algo nuevo, te aseguro que te van a sorprender.

   

El local es pequeñito con unas cuantas mesas  y una simpática decoración de un chanchito rosado que encuentras en todas partes, paredes, los costados de las mesas, hasta la papelera.

Lo que hay en la Carta

La carta de Chanchipan es bastante variada y casi todo gira en torno al chicharrón. Un riquísimo chicharrón de bondiola, una carne muy jugosa sin excesiva grasa.

Chicharrón clásico y sus fusiones como el teriyaki, gaucho o BBQ. Sándwiches variados, de jamón del país, hamburguesas, de salchicha huachana… Todos los puedes escoger versión junior o grande. Tambien tienen salchipapas a elegir entre varias opciones y chanchipapas, trozos de chicharrón con papas, como la clásica, la chanchiburger, alemana etc.

Y si pensabas que esto era todo, aún hay más. Puedes disfrutar de este chicharrón en tortilla de trigo tipo enchiladas, sí, en serio, se llama chanchiladas y tienes una gran variedad para elegir.

También puedes comprar el chicharrón al peso y adicionales como camote, tamales etc.

   

 

café - chanchipan
café – chanchipan

Lo que probamos

Si Chanchipan es conocida por su fusión, eso fue lo que quisimos probar, cosas nuevas a ver si nos sorprendían.

Pan con Chicharrón Huancaína

Chicharrón de cerdo a la huancaína con huevo duro y chips de papa en tamaño grande

chicharrón huancaína - chanchipan
chicharrón huancaína – chanchipan

Y llega la sorpresa de nuevo a la mesa. ¿Chicharrón con chips de papas y huancaína? Y por qué no? Pruébalo antes de juzgar. Nuevamente riquísimo chicharrón, el cerdo va muy bien con la huancaína que está perfecta de sabor y las papitas le aportan un puntito salado que se siente y está bien rico.

chicharrón huancaína 2 - chanchipan

 

Pan con Chicharrón Maracuyá

Chicharrón de cerdo al maracuyá con camote en tamaño grande

chicharrón maracuyá - chanchipan
chicharrón maracuyá – chanchipan
   

Lo primero que me sorprende es lo tierna que es la carne y por supuesto lo siguiente, el  llamativo toque dulzón del maracuyá, no es ácido, es un dulce muy rico que incluso casa perfecto con el camote. Una combinación un poco loca que funciona a la perfección. Me encantó y volvería a pedirlo si no fuera porque antes quiero probar el resto de fusiones.

chicharrón maracuyá 2 - chanchipan

Chanchipapa Chichicha

Chicharrón de cerdo a la chicha morada con papas fritas

chanchipapa chichicha - chanchipan
chanchipapa chichicha – chanchipan

No queríamos irnos sin probar alguna chanchipapa, como ya estábamos bastante llenos, pedimos esta en versión Jr. Es una porción para una persona, o dos si ya pediste varias cosas como en nuestro caso. El chicharrón con ese toque de chicha morada es alucinante, carne muy tierna y bien marinada, con un puntito dulce adictivo. Mojar las papas fritas en ese juguito de chicha tambien fue adictivo.

Opíparo desayuno que acompañamos con un infaltable café bien caliente, como debe ser.

chanchipapa chichicha 2 - chanchipan

Chanchilada El Negrito

Chicharrón de cerdo, relleno, lechuga, camote y salsa criolla

chanchilada El Negrito - chanchipan
chanchilada El Negrito – chanchipan

Es bastante grande y al primer bocado ya siento que me encanta. El relleno está super rico (y eso que no soy fan) pero me recuerda mucho a la morcilla de mi tierra y eso me encantó. Todos los sabores van muy bien juntos.

chanchilada El Negrito 2 - chanchipan

Concusiones

Lo admitimos, Chanchipan nos sorprendió y gratamente. Jamás imaginamos que un pan con chicharrón podría ser fusionado a ese punto y además funcionar tan bien. De hecho volveremos, hay un montón de sabores que nos intriga probar.

Datos de Chanchipan

Dirección

  • Jr. Huiracocha 1801 Jesús María

Teléfono

  • (01) 2613293

Horarios

  • Lunes Cerrado
  • De martes a sábado de 8:00 a 12:00 y de 17:00 a 22:00
  • Domingos de 8:00 a 12:00

Precios

  • Pan con Chicharrón Huancaína: S/.12.00 (Jr) – S/.14.00 (XL)
  • Pan con Chicharrón Maracuyá: S/.12.00 (Jr) – S/.14.00 (XL)
  • Chanchipapa Chichicha: S/.18.00 (Jr) – S/.26.00 (XL)
  • Chanchilada El Negrito : S/.15.00

Datos Adicionales

  • Aceptan Visa
  • Estacionamiento: Calle
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