Cómo preparar CHANCAY

Cómo preparar CHANCAY (receta súper fácil!!)

Porque a los dos nos encantan estos pancitos, hoy te enseñamos a preparar fácilmente unos riquísimos chancay caseros. Recién hechos y con mantequilla son una locura. Anímate ¡es más fácil de lo que parece!

Receta original de “Compartiendo Recetas” (YouTube)

INGREDIENTES:

• Primera parte:
  • 250 gr de harina pastelera
  • 1 cucharada sopera de levadura seca
  • 60 gr de azúcar blanca
  • 20 gr de mantequilla (no margarina)
  • 1 cucharadita y 1/2 de mejorador de pan (aprox 10 gr)
  • 300 ml de agua tibia
• Ingredientes segunda parte:
  • 250 gr de harina pastelera
  • 1 cucharadita y 1/2 de mejorador de pan (aprox 10 gr)
  • 125 gr de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de anís en grano
  • 1/2 cucharadita de esencia de naranja
  • 70 ml de agua

PREPARACIÓN

• Primera parte
  • Cernir la harina en un bowl hondo
  • Agregar la levadura seca y el mejorado de pan. Integrar
  • Echar mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y un chorizo de agua tibia. Mezclamos
  • Ir agregando agua por partes. Integrar
  • Tapar la mezcla y dejar levar por 1 hora y media
• Segunda parte
  • Agrega en un bowl la harina cernida y el mejorado de pan. Integrar
  • Vuelca la mezcla sobre una mesa de trabajo
  • Has un hueco en el centro
  • Echar el azúcar, la sal y el agua. Integrar
  • Agregar la masa que teníamos levando. Integrar de a poco
  • Amasar por 2 minutos
  • Incorporar mantequilla a temperatura ambiente. Integrar
  • Agrarar esencia de naranja y el anís. Amasar por 2 minutos
  • Con las manos aceitadas le damos forma de bola
  • Enmantequillamos bien un molde que vayamos a usar
  • Haz bolitas de 50gr cada una, úntalas con aceite  y colócalas en la bandeja
  • Tapar y dejarlas reposar por 3 horas
  • Precalentar horno a  200º C. Introducir bandeja y bajar la temperatura a 180ºC
  • Hornear por 15 minutos
  • Retirar del horno y pincelamos con mantequilla. Dejar enfríar

¡Y listo! . Sólo queda disfrutarlo

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