Cómo preparar CHANCAY (receta súper fácil!!)
Índice
Porque a los dos nos encantan estos pancitos, hoy te enseñamos a preparar fácilmente unos riquísimos chancay caseros. Recién hechos y con mantequilla son una locura. Anímate ¡es más fácil de lo que parece!
Receta original de “Compartiendo Recetas” (YouTube)
INGREDIENTES:
- Primera parte:
- 250 gr de harina pastelera
- 1 cucharada sopera de levadura seca
- 60 gr de azúcar blanca
- 20 gr de mantequilla (no margarina)
- 1 cucharadita y 1/2 de mejorador de pan (aprox 10 gr)
- 300 ml de agua tibia
- Ingredientes segunda parte:
- 250 gr de harina pastelera
- 1 cucharadita y 1/2 de mejorador de pan (aprox 10 gr)
- 125 gr de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de anís en grano
- 1/2 cucharadita de esencia de naranja
- 70 ml de agua
PREPARACIÓN
- Primera parte
- Cernir la harina en un bowl hondo
- Agregar la levadura seca y el mejorado de pan. Integrar
- Echar mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y un chorizo de agua tibia. Mezclamos
- Ir agregando agua por partes. Integrar
- Tapar la mezcla y dejar levar por 1 hora y media
- Segunda parte
- Agrega en un bowl la harina cernida y el mejorado de pan. Integrar
- Vuelca la mezcla sobre una mesa de trabajo
- Has un hueco en el centro
- Echar el azúcar, la sal y el agua. Integrar
- Agregar la masa que teníamos levando. Integrar de a poco
- Amasar por 2 minutos
- Incorporar mantequilla a temperatura ambiente. Integrar
- Agrarar esencia de naranja y el anís. Amasar por 2 minutos
- Con las manos aceitadas le damos forma de bola
- Enmantequillamos bien un molde que vayamos a usar
- Haz bolitas de 50gr cada una, úntalas con aceite y colócalas en la bandeja
- Tapar y dejarlas reposar por 3 horas
- Precalentar horno a 200º C. Introducir bandeja y bajar la temperatura a 180ºC
- Hornear por 15 minutos
- Retirar del horno y pincelamos con mantequilla. Dejar enfríar
¡Y listo! . Sólo queda disfrutarlo
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