Cómo preparar CHANCAY

chancay

Cómo preparar CHANCAY (receta súper fácil!!)

Porque a los dos nos encantan estos pancitos, hoy te enseñamos a preparar fácilmente unos riquísimos chancay caseros. Recién hechos y con mantequilla son una locura. Anímate ¡es más fácil de lo que parece!

Receta original de “Compartiendo Recetas” (YouTube)

INGREDIENTES:

  • Primera parte:
    • 250 gr de harina pastelera
    • 1 cucharada sopera de levadura seca
    • 60 gr de azúcar blanca
    • 20 gr de mantequilla (no margarina)
    • 1 cucharadita y 1/2 de mejorador de pan (aprox 10 gr)
    • 300 ml de agua tibia
  • Ingredientes segunda parte:
    • 250 gr de harina pastelera
    • 1 cucharadita y 1/2 de mejorador de pan (aprox 10 gr)
    • 125 gr de azúcar blanca
    • 1 cucharadita de sal
    • 20 gr de mantequilla
    • 2 cucharadas de anís en grano
    • 1/2 cucharadita de esencia de naranja
    • 70 ml de agua

PREPARACIÓN

  • Primera parte
    • Cernir la harina en un bowl hondo
    • Agregar la levadura seca y el mejorado de pan. Integrar
    • Echar mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y un chorizo de agua tibia. Mezclamos
    • Ir agregando agua por partes. Integrar
    • Tapar la mezcla y dejar levar por 1 hora y media
  • Segunda parte
    • Agrega en un bowl la harina cernida y el mejorado de pan. Integrar
    • Vuelca la mezcla sobre una mesa de trabajo
    • Has un hueco en el centro
    • Echar el azúcar, la sal y el agua. Integrar
    • Agregar la masa que teníamos levando. Integrar de a poco
    • Amasar por 2 minutos
    • Incorporar mantequilla a temperatura ambiente. Integrar
    • Agrarar esencia de naranja y el anís. Amasar por 2 minutos
    • Con las manos aceitadas le damos forma de bola
    • Enmantequillamos bien un molde que vayamos a usar
    • Haz bolitas de 50gr cada una, úntalas con aceite  y colócalas en la bandeja
    • Tapar y dejarlas reposar por 3 horas
    • Precalentar horno a  200º C. Introducir bandeja y bajar la temperatura a 180ºC
    • Hornear por 15 minutos
    • Retirar del horno y pincelamos con mantequilla. Dejar enfríar
   

 

¡Y listo! . Sólo queda disfrutarlo

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